小麦の生産量が世界1位の国は、中国です。では、日本が使っている輸入小麦の第1位はどこでしょう？
正解はアメリカ合衆国でした！
今回は、I Loveつづきが主催する「小麦の学校」というイベントに参加しました。I Loveつづきは、ヨコハマ小麦部というグループを作り昨年から畑で小麦を育てています。
このイベントではヨコハマ小麦部が約一年間かけて育てた都筑区産小麦をつかってクッキーを作りました。
種まきの直後、すぐに一部をカラスに食べられてしまいました。しかし、その後に追い蒔きをしてネットを被せ、なんとかカラスの被害を防ぎました。そうして苦労して守り抜いた、貴重な小麦の穂をまずは触りました。思ったよりツンツンして痛かったです。
次に小麦クッキー作り、ストロー作り、麦茶作り体験をしました。
クッキー作りでは、小麦粉とふすまの両方を使いました。小麦の粒は外側から表皮、胚乳、胚芽の３つの部分に分かれています。胚乳を粉々にしたものがお店で売られている小麦粉です。取り除かれた、〈表皮〉と〈胚芽〉の部分を粉にしたものがふすまです。ふすまには食物繊維が豊富です。
あらかじめ作っておいてあった、クッキー生地を丸めて焼く体験をしました。意外にポロポロしていて丸めるのは難しかったです。焼きあがったものを食べてみたら、香ばしくていい匂いがしました。結構、ざっくり系です。ちなみに食物繊維が豊富に含まれているので健康に良いですが、食べ過ぎるとおなかが緩くなるので注意が必要だそうです。
そのあと、小麦クイズをみんなで行い、小麦にくわしくなりました。最後に「小麦の学校修了証」をもらえました。
みなさんは、小麦に興味がわきましたか？ぜひみなさんも、ヨコハマ小麦部の活動に参加してみてください。
戻る